หน้าแรก > ถาม-ตอบ/ความคิดเห็น > องุ่นไซมัสคัส

องุ่นไซมัสคัส

โดย: แจ๋ว [IP: 116.90.74.xxx]
เมื่อ: 2023-07-22 17:58:30
องุ่นมัสกัตญี่ปุ่นเป็นคำกว้างๆ ที่ใช้เรียกองุ่นมัสกัตหลากหลายสายพันธุ์ องุ่นมัสกัตโดยทั่วไปมีเส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ย 1 ถึง 4 เซนติเมตร บางครั้งอาจใหญ่กว่านี้ขึ้นอยู่กับพันธุ์ และมีลักษณะกลมถึงรี องุ่นยังมีรูปร่างเป็นวงรีถึงรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า เติบโตเป็นพวงขนาดกลางแน่นแน่น ผิวขององุ่นจะตึง เรียบ และเป็นมัน มีสีให้เลือกตั้งแต่เขียวสด ชมพู ไปจนถึงแดง ซึ่งแตกต่างกันไปในแต่ละพันธุ์ ใต้พื้นผิวนั้น โดยทั่วไปแล้วเนื้อจะโปร่งแสง มีน้ำ และแทบไม่มีเมล็ด แม้ว่าบางพันธุ์อาจมีเมล็ดที่ยังไม่พัฒนาอยู่สองสามเมล็ด เนื้อยังมีกลิ่นหอมและมีคุณภาพกึ่งกรอบคล้ายสแน็ปอินตามด้วยความนุ่มนวลและอ่อนโยน องุ่นมัสกัตญี่ปุ่นมีปริมาณน้ำตาลสูง เฉลี่ยประมาณ 18 บริกซ์ และขึ้นชื่อเรื่องความหวาน องุ่นไซมัสคัสประโยชน์ ญี่ปุ่น จำแนกทางพฤกษศาสตร์เป็น Vitis vinifera เป็นพันธุ์ที่มีรสหวานและมีกลิ่นหอมซึ่งอยู่ในตระกูล Vitaceae องุ่นมัสกัตมีมากกว่า 200 สายพันธุ์ทั่วโลก ชื่อ Japanese Muscat เป็นชื่อทั่วไปที่ใช้เรียกองุ่นพันธุ์ Muscat หลากหลายสายพันธุ์ที่ผลิตในญี่ปุ่น โดยได้พันธุ์มาจากองุ่น Muscat ของยุโรปในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 และต้นศตวรรษที่ 20 ญี่ปุ่นถูกแยกออกจากส่วนอื่นๆ ของโลกเป็นเวลากว่า 220 ปี จนกระทั่งมีการจัดตั้งรัฐบาลเมจิเพื่อยุตินโยบายสันโดษที่ล้าสมัย ในปี 1868 ญี่ปุ่นเริ่มนำเข้าองุ่นจากโลกตะวันตกเพื่อผลิตองุ่นโต๊ะ ลูกเกด และองุ่นสำหรับผลิตไวน์ในเชิงพาณิชย์ ในระหว่างการปรับปรุงให้ทันสมัยนี้ พันธุ์ที่นำเข้าได้รับการคัดเลือกสายพันธุ์เพื่อพัฒนาองุ่นพันธุ์ใหม่ที่สามารถอยู่รอดได้ในเขตหนาวและชื้นของญี่ปุ่น มีองุ่นพันธุ์มัสกัตญี่ปุ่นหลักสองสายพันธุ์ที่ผลิตในเชิงพาณิชย์ในยุคปัจจุบัน พันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือองุ่น Shine Muscat ซึ่งเป็นพันธุ์องุ่นเขียวที่ออกในช่วงต้นศตวรรษที่ 21 ซึ่งได้รับการอบรมให้เป็นองุ่นสำหรับรับประทานสด พันธุ์อื่นที่รู้จักกันดีคือ Muscat Bailey A ซึ่งเป็นพันธุ์องุ่นผิวสีชมพูที่ใช้ในการผลิตไวน์

ชื่อผู้ตอบ:

Visitors: 72,701