หน้าแรก > ถาม-ตอบ/ความคิดเห็น > นักวิจัยศึกษาเห็ดปลวกเป็นแหล่งอาหารใหม่

นักวิจัยศึกษาเห็ดปลวกเป็นแหล่งอาหารใหม่

โดย: ออร์แกน [IP: 102.38.199.xxx]
เมื่อ: 2023-07-05 14:27:26
นักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยโคเปนเฮเกนจะตรวจสอบว่าเห็ดปลวกสามารถเป็นแหล่งอาหารที่ยั่งยืนสำหรับมนุษย์ได้หรือไม่ Termitomyces​ เป็นเห็ดกินได้ที่มีขนาดใหญ่ที่สุดในโลก รังปลวก โดยมีเห็ดที่สามารถเติบโตได้เส้นผ่านศูนย์กลางถึงหนึ่งเมตร ปริมาณโปรตีนอยู่ในระดับสูงสุดของเห็ดที่กินได้และสูงกว่าเนื้อไก่  นอกจากนี้ยัง อุดมไปด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้ง 9 ชนิด และองค์ประกอบกรดอะมิโนของเชื้อราอยู่ในระดับเดียวกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และเหนือกว่าโปรตีนจากพืช การจับก็คือตามชื่อของมัน มันต้องการปลวกที่จะเติบโต

ชื่อผู้ตอบ:

Visitors: 72,697