อาหารสุขภาพ
โดย:
Akine
[IP: 179.61.245.xxx]
เมื่อ: 2023-04-17 17:42:06
ผลไม้วานิลลาสดซึ่งมักเรียกว่า "ถั่ว" ไม่มีกลิ่น กลิ่นหอมที่มีลักษณะเฉพาะเป็นผลมาจากการทำงานของเอนไซม์ระหว่างการบ่ม วิธีการดั้งเดิมเริ่มต้นด้วยการนำถั่วที่เก็บเกี่ยวมาผ่านกระบวนการทำให้เหงื่อออกทุกคืนและตากแดดทุกวันเป็นเวลาประมาณ 10 วัน จนกลายเป็นสีน้ำตาลช็อกโกแลตเข้ม อาหารสุขภาพ จากนั้นนำถั่วมาวางบนถาดในที่กำบังอากาศถ่ายเทสะดวกจนแห้งพอสำหรับการคัดเกรดและบรรจุหีบห่อ การบ่มและการทำให้แห้งต้องใช้เวลาสี่ถึงห้าเดือน ฝักเมล็ดที่ผ่านการบ่มแล้วเกรดดีที่สุดมักเคลือบด้วยผลึกวานิลลินเล็กๆ ซึ่งให้กลิ่นหอมเข้มข้นและหอมหวาน สารเคลือบนี้เรียกว่า givre อาจใช้เป็นเกณฑ์คุณภาพ
- ความคิดเห็น
- Facebook Comments
